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热菜家常菜

糯米粘豆包

2022-03-19 10:41:07

1.和面的时候,稍软点不要紧,手上可以稍微抹点水或者油就不粘手了。2.最好是使劲揣面,好使面团更劲道。我感觉这次的糯米粉不够细,吃起来口感稍差一点点。3.整形的时候,把豆包生坯弄高一点,免得一蒸绵软了就塌了

配料表:

  • 糯米粉 (500克)
  • 红豆沙 (500克)
  • 红糖 (60克)
  • 红枣 (15颗)
  • 葡萄干 (50克)

详细做法:

STEP1、红枣洗净剪去枣核,再剪成丁。

糯米粘豆包

STEP2、豆沙是我自己做的,这次就没有具体步骤了,不好意思。

糯米粘豆包

STEP3、葡萄干洗净,和红枣加入豆沙混匀。

糯米粘豆包

STEP4糯米粉加开水,用筷子搅拌成絮状,再小心和成面团。要多揉一会儿,面口感更好。小心烫。

糯米粘豆包

STEP5、和好面盖保鲜膜静置一会儿。

糯米粘豆包

STEP6、取豆沙混合物做成大小合适的小球,此处随意。我做的有点大了,应该再小一些。

糯米粘豆包

STEP7、把糯米面团分成小份,团圆,摁扁,将红豆馅报上就行了。

糯米粘豆包

STEP8、蒸锅水开后上锅蒸二十分钟就好了

糯米粘豆包

STEP9、当当当,出锅了,非常好吃!

糯米粘豆包


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