STEP1、土豆、胡萝卜、葱洗净备用

STEP2、土豆、萝卜刨成丝状、葱切成段

STEP3、将蛋清和蛋黄分开

STEP4、将土豆、胡萝卜放入水中焯20秒，捞出沥干

STEP5、将蛋清放入碗里，倒入蛋清、加入少许盐和十三香，搅拌均匀

STEP6、在锅中刷上油，将土豆丝卷成鸟巢状，放入蛋黄，煎至两边金黄

STEP7、最后捞出刷上老干妈（或其他酱），撒上葱花，这样土豆鸟巢就制作完成