STEP1、白菜切4瓣

STEP2、抹盐，菜梆子多撒点叶子掰开撒，然后用袋子盖住放在凉的地方，一天左右

STEP3、腌到蔫了就可以。

STEP4、白菜会腌出水，然后用腌出来的水洗洗，沥在旁边，袋子盖住

STEP5、像这样

STEP6、苹果和梨去核剁碎，洋葱末，蒜末，姜末

STEP7、水烧开糯米粉倒一点，糯米水加点这个步骤也可以不加

STEP8、白芝麻一小把，孜然一小把，白糖4到5勺，辣椒面适量，味精2勺，五香粉一丁点，我婆婆还加了虾皮也是剁的特别碎，你们加不加看着来。糯米水再倒进去，抓匀，盖上保鲜膜放凉的地方一晚上会出水。

STEP9、抹上去，把调料裹在菜里面

STEP10、再放一到两天