STEP1、豆腐切块，晾干表面水分，放在容器里。

STEP2、盖上白菜叶，放在门口。暖气屋里太热，做出来味道不好。

STEP3、七天的样子，还不行，没斯透。

STEP4、十一天的样子，斯透，表面有粘液，甚至长毛。

STEP5、放姜丝，倒入凉透的花椒盐水，放入冰箱。吃的时候切葱丝，滴香油。一种非常特别的鲜味。