STEP1、准备好所有原材料，避免手忙脚乱

STEP2、油少许，热锅，炒香葱姜蒜末

STEP3、加入泡菜炒香

STEP4、加入适量热水，豆腐用金属勺子挖进去（要薄薄的挖，进滋味）（小火，要不会溢锅的）

STEP5、加入蛤蜊煮制刚开锅

STEP6、加入打散的鸡蛋液，不要立即搅动，这个汤我喜欢看到大块鸡蛋，当然如果你喜欢鸡蛋碎，就立刻搅拌，要轻轻的，要不豆腐就全碎了

STEP7、沸腾后关火，加香菜，用手指捏一丢丢白糖，根据自己口味添加适量盐

STEP8、好了，好了，配上米饭，开动吧