红薯是生的，所以说小火慢炸会比较浪费时间。也可以提前把红薯煮几分钟，掰开没有硬心就行，不要煮过了。控干水分再裹上调好的面糊，炸的时候火可以稍大。这样会节约很多时间。这个方法也可以做炸鸡腿，炸翅根。肉类提前腌制下