配料表:
详细做法:
STEP1、除去黄油以外的面团材料,揉至扩展,再加入黄油,揉至手套膜
STEP2、盖上,保鲜膜在30度的环境下发酵至两倍大
STEP3、发酵完成后,取出轻轻排气,平均分成七份,我的大约是53克每个盖上保鲜膜醒二十分钟
STEP4、红豆沙每个48克,搓圆备用
STEP5、饧好的面团压扁,然后放入红豆沙球,提起面团的边边,把红豆沙包紧,贴着红豆沙球包起来,这样烤好后切开,中间不会空,会全部充满红豆沙。依次完成七个
STEP6、排入烤盘,不要压扁(我压了,30度发酵至1.5不要压扁,等下盖金盘的时候会辅助压扁的,这样焦圈出来面积小,也会更好看
STEP7、沾点水撒上一点白芝麻或者黑芝麻
STEP8、盖上一张烤纸,再放上一个烤盘,就放上即可,不用去压
STEP9、原方说190度烤18分钟就是出来图中效果。有点太焦了,但是吃起来不焦,很脆又软又甜,真的太好吃了红豆沙做成面包真是没话说不过我觉得:可以试试降温度到180,或者缩短几分钟时间
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