STEP1、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜切丁备用。

STEP2、豆角和肉切丁备用。

STEP3、1，倒入油，烧热后加花椒、八角、干辣椒、姜。葱可随后放，防止油热炒焦，这时可放蒜少许，炒出香）2，放入肉丁翻炒，肉稍变色加入醋少许，保持肉的鲜嫩口感。然后加入少量盐、酱油、老干妈一勺，翻炒出香。3，加入豆角，继续翻炒，豆角难熟，所以加适量水），收汁后，豆角炒的差不多了，再加少量醋、酱油

STEP4、根据个人口味加入食盐，放青椒、葱、蒜、鸡精，炒出香味，出锅！友情提示：豆角一定要炒熟，以防中毒。