STEP1、白菜切丝，尽量细一点，容易入味的同时也可以减少烹饪时间。

STEP2、锅内加少许油，不粘锅的话真的只要一点点就可以，目的是之后加入虾皮有一点油的话可以进一步激发虾皮的香味。

STEP3、加入虾皮，翻炒一下至虾皮颜色变成金黄，这个时候可以闻到香味了。

STEP4、放入白菜翻炒至变软。

STEP5、加入两茶匙左右的鱼露。注意不要放多了，鱼露很咸。

STEP6、这个时候尝一尝，如果觉得味道不够可以加入一点食用盐。

STEP7、出锅之前滴上几滴芝麻油，搅拌均匀之后撒上黑芝麻就可以出锅了。