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热菜家常菜

南瓜发糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 普通面粉 (360克)
  • 南瓜 (360克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 酵母 (5克)
  • 白砂糖 (10克(喜欢甜口放20,30克)我是当主食搭配菜吃,没多放糖)
  • 奶粉 (2克(奶粉、牛奶选一即可,也可不放)不放肯定没有放了香)
  • 红枣、葡萄干、蔓越莓、花生 ((喜欢什么放什么))

详细做法:

STEP1南瓜切小片,上10分钟左右拿出把南瓜汁盛出来后入母轻轻搅拌两三下搁置5分钟左右南瓜碾碎蓉白糖凉待用,面粉和奶粉搅匀,母水搅拌,鸡蛋搅拌再南瓜蓉搅拌到近乎无颗粒。把搅拌好混合物刷好油8寸器皿.(器皿底和四周都刷油)我刷橄榄油,不要裹保鲜膜!夏天室即可。冬天:烧水上气后,立马关火,冬天30分钟

南瓜发糕

STEP2、等待发酵1.5,2倍后拿出来摆放红枣葡萄干等(放坚果的时候,稍微使劲按压下两三毫米,避免蒸好后不服帖)然后放进蒸锅里大火蒸15分钟,转中小火蒸20分钟。关火后焖8分钟。因为8寸器皿略大,时间不宜太短。

南瓜发糕

STEP3、如果是6寸器皿,大火15分钟转中小火15分钟,焖5分钟。(当然根据您家燃气和蒸薄厚时间可以适当调整)

南瓜发糕

STEP4、放凉以后脱模。

南瓜发糕

STEP5、迫不及待切了一下,看看里面的样子。

南瓜发糕


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