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热菜家常菜

南瓜馒头

2022-03-19 10:41:07

面团发酵好以后一定要揉光滑,不然蒸出来的馒头坑坑哇哇的

配料表:

  • 南瓜面团:南瓜泥 (200克)
  • 中筋面粉 (300克)
  • 糖 (30克)
  • 酵母 (4克)
  • 白色面团:清水 (105克)
  • 中筋面粉 (200克)
  • 糖 (25克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、准备好食材

南瓜馒头

STEP2南瓜切片蒸熟蒸软

南瓜馒头

STEP3、筷子能戳洞

南瓜馒头

STEP4南瓜面团全部材料放入面包机中和面

南瓜馒头

STEP5、揉成面团即可

南瓜馒头

STEP6、白色面团全部材料放一起,

南瓜馒头

STEP7、搅拌成絮状

南瓜馒头

STEP8、手揉成团发酵

南瓜馒头

STEP9、放入烤箱中发酵,开启烤箱发酵功能,放一碗热水增加湿气

南瓜馒头

STEP10、两个面团发酵至两倍大,戳洞不回缩即可,发酵好的面团有蜂窝状

南瓜馒头

STEP11、排气揉光滑

南瓜馒头

STEP12、白色面团和南瓜面团分别拿出150克擀成长方形

南瓜馒头

STEP13、重叠在一起

南瓜馒头

STEP14、卷起来

南瓜馒头

STEP15、切块即可

南瓜馒头

STEP16、放入蒸锅中静置半小时,冷水下锅,水煮开关中小火蒸10到13分钟左右

南瓜馒头

STEP17、剩下的面团擀成薄片,刷上食用油

南瓜馒头

STEP18、卷起来切块

南瓜馒头

STEP19、两个重叠在一起

南瓜馒头

STEP20、用筷子向下压

南瓜馒头

STEP21、两头向下面卷,捏紧

南瓜馒头

STEP22、放入蒸锅中静置半小时,冷水下锅,水煮开关中小火蒸10到13分钟左右

南瓜馒头

STEP23、蒸出来的颜色超级好看

南瓜馒头

STEP24、花卷馒头

南瓜馒头

STEP25馒头超级柔软

南瓜馒头


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