热菜家常菜
全蛋紫薯蛋挞
1、为了节约时间蛋挞皮用了现成的，有时间的亲们也可自己撸挞皮。2、牛奶用全脂的纯奶会更香。3、烘烤的时间温度根据自家烤箱习性来掌控。4、我用的2个鸡蛋比较大，烤了14个蛋挞。小一点的鸡蛋可烤12个左右。5、方中糖量比较淡，喜甜的朋友可适当加10克左右。
配料表：
详细做法：
STEP1、准备好材料，为了节约时间蛋挞皮买了现成的。
STEP2、紫薯蒸熟后去皮切成小粒备用。
STEP3、牛奶倒入碗里，加白糖用蛋抽打发至完全融化。
STEP4、打入鸡蛋。
STEP5、打发均匀。
STEP6、过筛2-3次消泡。
STEP7、蛋挞皮摆放在烤盘里。
STEP8、倒入调好的牛奶蛋液八分满。
STEP9、放入紫薯粒，烤箱预热200度。
STEP10、放进烤箱中层200度烤27分钟左右。（视自家烤箱习性调整掌控时间）
STEP11、烤至蛋皮表面稍稍带焦色即可。
STEP12、取出稍微放凉一下就可开吃罗。
STEP13、实在是太好吃了，一口气连吃了4个。
STEP14、吃剩下的蛋挞可放冰箱保存，吃的时候取出来重新放烤箱180度回烤5-10分钟即可。
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