STEP1、红豆洗干净后，浸泡过夜。

STEP2、小火炒干水气，稍微炒至裂口，更方便红豆出沙。

STEP3、炒好红豆放进有热水的砂锅（用铸铁锅再好不过），中小火炖煮1小时左右就能看到红豆都软烂了，放一块红糖进去，就可以切小菠萝了！

STEP4、放入切好的菠萝粒，最后一步就是勾芡了，水淀粉倒入再煮三分钟就可以关火啦。