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热菜家常菜

营养丰富超快手豆浆大米PP包

2022-03-19 10:41:07

大米面团比较娇嫩,操作时尽可能轻柔。

配料表:

  • 大米面包粉 (460g)
  • 白砂糖 (14g)
  • 盐 (9g)
  • 脱脂奶粉 (14g)
  • 干酵母 (7g)
  • 豆浆 (350g)
  • 黄油 (14g)

详细做法:

STEP1、准备好原料

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STEP2、在搅拌桶内混合除黄油外的原料

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STEP3、厨师机2分30秒,中2分30秒2分,中6分,出膜即可。

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STEP4、“面团”转移至发酵盒内放烤箱发酵模式(30)进行一发,30分钟。对,没看错,30分钟。

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STEP5、分割“面团”,约70g一个,滚圆,放在发酵盒内盖盖松弛20分钟。

STEP6、排气滚圆后放在烤盘上

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STEP7、用一根细棍(比如筷子、勺子柄)在“面团”中间压出凹陷。

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STEP8、烤盘转移至烤箱内进行二发,35度,放一碗热水。二发20分钟。对,只要20分钟。

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STEP9、烤箱上火220度,下火200度,进行烤制。烤制前往烤箱内用喷壶喷一些水。当然,如果有蒸汽烤模式就更好了。我烤制了17分钟。

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STEP10、外表脆脆内里香香软软嫩嫩的小PP包,吃热的是最好吃的,当早餐吃的话可以用烤箱150度左右烤5分钟

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