配料表:
详细做法:
STEP2、挖南瓜:用勺子把南瓜肉挖出来的同时,注意不要破坏外皮的完整性。
STEP3、做南瓜酱:挖出来的南瓜肉和50克左右的高汤(或足以打碎南瓜的高汤量)一起放进搅拌机里,打至看不到南瓜颗粒。
STEP4、准备配料:毛豆用清水煮3-5分钟,洋葱切丁备用。
STEP5、煮饭:高汤汤锅里加热,煮饭(冒出小气泡。另一个锅里放少许油,小火将洋葱炒至透明,加入米稍炒香,倒进高汤(大概是刚没米量,慢慢搅拌。
STEP6、等水分蒸发得差不多的时候,再次加入蔬菜高汤并不断搅拌,重复这个动作,让米粒煮15-20分钟后,加入南瓜酱,毛豆和营养酵母搅匀,最后加进盐和黑胡椒调至自己喜欢的口味。
STEP7、焗饭:将饭倒回南瓜盅里,盖上南瓜盖,放进180摄氏度(或热风档160度)的烤箱,烤10分钟。
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