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热菜家常菜

南瓜花卷

一次发酵要快点,要不然后面还没做好,前面都发酵好了,南瓜蒸熟有水分,面团和软点。

配料表:

  • 南瓜 (500克)
  • 面粉 (1000克)
  • 白糖 (20克)
  • 酵母 (10克)
  • 小葱 (10根)
  • 十三香 (2勺)
  • 食用油 (10克)

详细做法:

STEP1、老南瓜

南瓜花卷

STEP2、去皮蒸熟倒成南瓜泥,放温度合适不烫手,加入10克酵母,少许白糖混匀,加入1000克,揉着不沾手即可,揉成光滑的团

南瓜花卷

STEP3、面板撒干面粉,把面团幹开长方形,厚薄一致

南瓜花卷

STEP4、抹食用油,撒十三香,少许盐,小葱

南瓜花卷

STEP5、中间切开,分成大小一样的2个面皮,分别折起来

南瓜花卷

STEP6、切开均匀大小一样

南瓜花卷

STEP7、2个面团叠加一起,筷子压一下中间,用手拉长扭转成型

南瓜花卷

STEP8、成品发酵20分钟,上锅大火蒸12分钟,关火焖3分钟,开盖即可

南瓜花卷

STEP9、又软又漂亮,一共蒸了3格

南瓜花卷

STEP10、一个小时全部搞定,蒸出来黄色特别有食欲。

南瓜花卷

STEP11、最简单的花卷

南瓜花卷


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