STEP1、一份过滤后的豆渣，不是特别干，含一定的豆浆

STEP2、大概剩了五十毫升豆浆，又加了些温水，直接融化了酵母，

STEP3、我用了大概4碗面粉的量，以自己的量为准，面团不要过硬过软。

STEP4、揉成不算太光滑的面团，来进行一发。

STEP5、我现在室内温度还不到17度。我的方法是先把面团包一个干净塑料袋。

STEP6、然后在蒸锅里倒入水，稍微加热，水温达到一点点烫的感觉，比温水热一点点就可以，大概45度左右。

STEP7、架一个架子。

STEP8、这样隔水发酵

STEP9、盖上盖子。隔水发酵大概两个小时

STEP10、面团发酵后是这个样子，

STEP11、撒适量面粉，开始揉，面团在温水中发酵，面团比起直接发酵会有湿乎乎的感觉。多次少量的撒面粉，揉个十分钟

STEP12、切开面团，面团差不多是这种状态

STEP13、就可以分剂子了。

STEP14、然后每一个剂子，都再次加适量面粉揉，一分钟

STEP15、揉完直接整形，把馒头胚搓高

STEP16、现在进行二发，锅里水温加热到四十度温水，关火，把蒸屉放上去，盖盖子，十分钟。

STEP17、十分钟后，馒头胚看起来已经变大好几圈，拿起一个也有一些轻的感觉。就可以开火蒸了，水开后，中大火二十分钟，关火三分钟开盖。不要过早也不要太晚。太早容易塌陷，太晚馒头下面会比较湿。

STEP18、馒头蒸好啦，

STEP19、有豆渣但是也吃不出来。

STEP20、蓬松饱满柔软细腻。

STEP21、吃了自己蒸的馒头就不想吃买的了。

STEP22、用大米绿豆粥发面蒸的。

STEP23、嘻嘻

STEP24、大米绿豆粥馒头

STEP25、这是大米南瓜粥发的面。会更好吃！