配料表:
详细做法:
STEP1、去皮绿豆300克,清净浸泡过夜,放入蒸锅蒸熟
STEP2、蒸熟的绿豆,趁热用擀面杖捣碎泥状。
STEP3、黄油小火融化,加入白砂糖,融糖。
STEP4、黄油融完糖后加入绿豆沙,拌匀,制成原味绿豆沙。
STEP5、把绿豆沙,用一个细腻一点的筛网进行过筛。
STEP6、取出100克绿豆沙,加入抹茶粉,拌匀,制成抹茶绿豆沙。
STEP7、蔓越莓加入绿豆沙混合,分为50克一个,不要加入抹茶绿豆沙中。
STEP8、模具清洗擦干,将50克一个的绿豆沙放入模具中成型。
STEP9、把陈行豪的绿豆糕摆盘,放入冰箱冷藏两个小时定型,用保鲜膜密封,防止开裂。
STEP10、成品。
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