STEP1、准备好以上食材，将鸡蛋外壳清洁干净备用。

STEP2、将鸡蛋打入小碗中，放入适量盐、生抽，用筷子边打边加入温开水，然后入蒸锅。（喜欢吃猪油的亲放一点进去味道会更好些，我是加了丁点儿）。

STEP3、打好的水波蛋。

STEP4、光吃水波蛋不抗饥丫，配点自己爱吃的包子啦、面包啦一起蒸了吧，大概蒸15-20分钟，我一般习惯闷上5分钟，超省时省力。

STEP5、小油条隔天晚上从冷冻室取出放冷藏室解冻，早上平底锅放少许油煎至两面金黄即可。

STEP6、将小油条和葱切好备用。

STEP7、蛋羹出锅后用勺子搅动至豆浆的状态，然后加入油条，撒上葱花就完成啦！