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热菜家常菜

简易酸奶蜜豆包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉(高中低粉都可以) (290克)
  • 浓稠酸奶 (150克)
  • 奶粉 (15克)
  • 玉米油 (30克)
  • 糖 (45克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 鸡蛋 (1个(50g左右))
  • 蜜豆 (适量)

详细做法:

STEP1、把蜜豆外的所有材料混合(先液体再粉类,盐和酵母不要直接接触)面包机一个揉面程序,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵至1.5倍以上(原方子说8-24小时,自己看具体发酵程度吧)

STEP2、发酵后的面团,取出恢复室温下。

STEP3、面团的组织。

STEP4、轻柔排气,均匀分割成自己想要的等份,醒发15分钟左右。

简易酸奶蜜豆包

STEP5、擀圆,包入蜜豆,包好。

STEP6、放入烤盘,排好,二次发酵。

简易酸奶蜜豆包

STEP7、二发好的蜜豆包

简易酸奶蜜豆包

STEP8、烤箱预热190,放入烤盘,上面加盖油纸,再压一个烤盘。然后转180度烤25-30分钟。

简易酸奶蜜豆包

STEP9、我第一次烤了30分钟,好像有点偏深了。下次缩短时间。

简易酸奶蜜豆包

STEP10、切开的样子。蜜豆放的不够多。

简易酸奶蜜豆包


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