配料表:
详细做法:
STEP1、把蜜豆外的所有材料混合(先液体再粉类,盐和酵母不要直接接触)面包机一个揉面程序,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵至1.5倍以上(原方子说8-24小时,自己看具体发酵程度吧)
STEP2、发酵后的面团,取出恢复室温下。
STEP3、面团的组织。
STEP4、轻柔排气,均匀分割成自己想要的等份,醒发15分钟左右。
STEP5、擀圆,包入蜜豆,包好。
STEP6、放入烤盘,排好,二次发酵。
STEP7、二发好的蜜豆包。
STEP8、烤箱预热190,放入烤盘,上面加盖油纸,再压一个烤盘。然后转180度烤25-30分钟。
STEP9、我第一次烤了30分钟,好像有点偏深了。下次缩短时间。
STEP10、切开的样子。蜜豆放的不够多。