STEP1、口蘑菇、洋葱和培根切成丁；小番茄对半切即可，如果是奶酪块就切成小块，芝士的话就直接用就好；鸡蛋打散撒点盐备用；

STEP2、平底锅中小火倒少许橄榄油，先放入洋葱口蘑菇和培根翻炒；

STEP3、慢慢炒出香味后，就放入对半切的小番茄

STEP4、倒入蛋液，拿起平底锅轻微晃动下，让蛋液充满锅底，转小火，盖上锅盖慢慢烘；

STEP5、蛋液慢慢凝固地差不多的时候，撒上奶酪块，我用的是这种大孔奶酪，低脂高钙高蛋白，也可以用低脂芝士

STEP6、再盖上锅盖烘3到5分钟即可

STEP7、再撒点欧芹碎或香葱就可以开吃啦！