热菜家常菜
番茄豆腐鲫鱼汤
若是大家买回了杀好的鲫鱼，切记还要将鱼肚子里的黑膜和残留的鱼鳞刮干净，这样能有效减轻鱼腥味。
配料表：
- 鲫鱼 （1条）
- 番茄 （1个）
- 豆腐 （1块）
- 姜 （1块）
- 蒜 （2瓣）
- 葱 （2根）
- 油 （约20克）
- 开水 （适量）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （少许）
详细做法：
STEP1、鲫鱼处理干净内脏后，洗净沥干水分*也可用厨房纸吸干水分。
STEP2、西红柿切块；豆腐切块；姜、蒜切片；青葱切段备用
STEP3、热锅烧油，倒入姜片、蒜片爆香后，放入鲫鱼煎至两面金黄
STEP4、待鱼快煎好时，在其两侧放入切好的西红柿，煸炒出香味
STEP5、往锅中加入适量的开水，盖上盖子大火煮8分钟
STEP6、加入豆腐和葱段，继续盖盖子煮5分钟左右
STEP7、最后加适量的盐和胡椒粉调味即可
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