STEP1、黄豆泡清水一夜，第二天滤水后备用(这是滤水后一部分的图片)

STEP2、将黄豆放捣蒜臼子里捣碎至发粘如下图

STEP3、姜刮皮和黄豆一起捣碎，因为颜色一样，都看不出姜的样子，捣碎后，挖出来，放容器里备用。

STEP4、切好葱，干辣椒，花椒粒，均切碎，越碎越好，平底锅加热，锅热后放油，油不要太少，根据黄豆多少，和炒菜的比例差不多。油热后放切好的材料，稍等几秒钟，就尽快放黄豆，进行翻炒。

STEP5、开始缓慢翻炒，中火即可

STEP6、大概炒五分钟后，黄豆开始变的干爽一些了，如图，放盐，盐要适量哦，可以少放些，炒差不多，尝一下再放自己感觉合适的口味即可。

STEP7、炒的过程中间隔几段时间盖上盖子，给黄豆自己闷熟的机会，不要太久，不然会糊的，一般不到一分钟，然后再频繁翻炒，直至金黄色，黄灿灿的，颗粒有些明显了就可以了。出锅

STEP8、手机拍照的原因，所有图片颜色都比实际偏浅，最后的黄豆黄灿灿的，很有食欲，开吃喽