营养价值1、2、鲫鱼健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿很好滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，补虚通乳；3、鲫鱼肉嫩味鲜，做粥、做汤、做菜、做小吃等；做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具强滋补作用，非常合中老年和后虚弱者食用，也特别合产妇食用。4、腐营养，含铁、钙、磷、镁等体必多种微元素，还含糖类、植物油和优质蛋白，素“植物肉”之美称。腐消化吸收率达95%以上。两小块腐，钙。5、腐及腐制品蛋白质含，而且腐蛋白属完全蛋白，不仅含体必八种氨基酸，而且比例也接近体，营养价值；6、腐内含植物雌激素，能血管内皮不被氧化破坏，常食减轻血管系统破坏，骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌发生，是更年期妇女；7、磷、血管、脑发育生长；8、蛋白能恰到好处地降低血，血管，血管；9、此外，腐对后调养、减肥、腻肌肤亦很好处宜群血胆固醇患者忌食动脉硬化、低碘者忌食