热菜家常菜
剁椒蒜蓉粉丝蒸扇贝
做菜都是举一反三，同样的做法可以做出许多不同菜肴。只是要熟悉家人的口味，还有每种食材的特点，比如蒸多长时间，多放油还是少放油，咸口还是淡口，等等。
配料表：
- 扇贝 （几只）
- 大蒜 （半头）
- 姜 （2片）
- 剁椒 （2勺）
- 龙口粉丝 （1束）
- 植物油 （1大勺）
- 蒸鱼豉油 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 香葱 （2根）
详细做法：
STEP1、扇贝洗净，去除脏物，每只都洒少许盐，半勺料酒。
STEP2、龙口粉丝一束，温水泡软。
STEP3、姜蒜切末，葱切末。
STEP5、上蒸锅大火烧开后再蒸五分钟。
STEP6、出锅，放葱花，浇一大勺热油，再淋入两小勺蒸鱼豉油即可。
STEP7、同样的方法做的蒸青口贝，只是没有放粉丝。
STEP8、蒸鲍鱼，没有放剁椒，换成了豆豉。
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