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热菜家常菜

冬天喝超暖红豆椰奶芋圆

1、是每个超市有卖的,想逛超市的可以在马爸爸家的河马平台购买或者tb平台买,我买了3袋,袋2、做紫部分觉得有点干,加了点水,但是红部分很湿,加了更多的混合,所以我说适量真的是要看情况了3、芋头怎么容易蒸熟,时间会比较久。4、椰奶选的从小喝到大的从未换的包的那个牌5、袋好后要抖下以免结块6、芋头太容易蒸熟,嫌麻烦可以小汤圆代替噢

配料表:

  • 紫薯 (1个)
  • 红薯 (1个)
  • 芋头 (1个)
  • 红豆 (想吃多少煮多少)
  • 木薯粉 (100-200g)
  • 大盒椰奶 (1升)
  • 红糖 (一小块)

详细做法:

STEP1、紫薯、红薯、芋头切出来装好隔水蒸熟

冬天喝超暖红豆椰奶芋圆

STEP2、将蒸熟的紫薯、红薯、芋头分开放在不同的碗里面用勺子捣烂(这里就只放紫薯部分的图了、因为步骤都一样)

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STEP3、捣烂就是这个状态,有一点点干可以放一点点水,水一点点就好。

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STEP4、加入木薯粉混合均匀(木薯粉多少,适量放入,不够再加,混合到下面图的状态、像一个面坨坨一样就可以了)

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STEP5、木薯粉与紫薯混合揉一下下到这个状态就好了。(仔细看我的紫薯还不够完全捣烂的状态,再捣烂久一点会更好一些)

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STEP6、把紫薯团分几次擀成条,用小刀切块,不讲究的直接吃块状的也很好吃,喜欢吃圆状的就带一次性手套搓成圆的(虽然大小不一,只要好吃就行了)

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STEP7、搓好的芋圆要在表面上裹上木薯粉以防粘在一起(我搓得有点大哈哈哈,因为我喜欢吃大的芋圆)

冬天喝超暖红豆椰奶芋圆

STEP8、红薯部分和芋头部分做法一样。(在这里就直接省略了)

STEP9红豆提前一天泡1-2小时后放入冰箱冷冻、第二天要用的时候取出来煮(这样红豆更容易煮烂。第一遍煮半小时水不要倒掉,第二遍重新加水煮至红豆烂掉(第二遍煮的时候放一小块姜进去会比较香)

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STEP10、红豆汤煮至汤水沙沙的感觉(红豆烂了)就可以放入一小块红糖,煮化就关火。

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STEP11、煮芋圆浮起来后过两次凉水冲一下

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STEP12、然后加入热椰奶冬天和超暖和啊啊

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STEP13、然后就是这样啦

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STEP14、然后换了一个巨型碗来喝红豆椰奶芋圆

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