STEP1、肉沫加料酒和胡椒粉腌制，我提前腌了放冰箱一晚

STEP2、豆腐用叉子压碎，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

STEP3、热锅凉油，肉沫下锅炒散到颜色发白。

STEP4、加入豆腐碎，翻炒两分钟。加入适量盐鲜味汁和香葱碎，香葱碎可以多放一些。齐活儿出锅。