STEP1、准备工作：紫薯去皮，上锅蒸透，趁热压成泥。蔓越莓干和葡萄干用水浸泡变软，用厨房纸吸干水分。

STEP2、把面粉，酵母，牛奶，紫薯泥，入面包机，角落里（酵母，会影响发酵），面粉吸水量同（牛奶10克看面团状态）

STEP3、将面团揉至光滑不沾手，此款欧包不用出膜。所以新手也可以哦！

STEP4、揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，不反弹不回缩就好了。

STEP5、将面团取出放案板上，轻拍排气，揉圆均匀的分成4份美盖上保鲜膜醒面10分钟。

STEP6、取一个面团擀开成长条形的面片，放水果干

STEP7、将面团从厚的那头紧紧卷起，两端捏紧封口。封口向下放入模具。

STEP8、依次整好面包胚，放入烤箱进行二次发酵。底部放一盘热水，发至1.5倍大取出（我大概发40-60分钟左右）在面包胚上筛上一层薄粉。用锋利的刀片在面包坯上快速的割出自己喜欢的花纹。

STEP9、烤箱上下火200预热，190度中下层烤30分钟（中途看上色加盖锡纸），烤好取出烤盘，放在晾网上自然冷却至手温，用保鲜袋密封保存，尽快食用（我家烤箱温度偏低，温度根据自己烤箱调整）

STEP10、来个切面图，满满的葡萄干，越吃越香葡萄干的香甜和全麦粉的麦香让人一块接一块停不下来

STEP11、晒图