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热菜家常菜

消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼

1、饼的边缘开始起小泡泡,并且凝固了就可以尝试铲动2、翻面的时候要注意饼中心也要有凝固的趋势,不然翻的时候容易溅得锅里都是,饼也容易破

配料表:

  • 豆渣 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (50克)
  • 盐 (适量)
  • 油 (适量)
  • 青菜 (适量)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、除了水以外所有材料混合搅拌均匀,搅匀后根据浓稠度来加水。

消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼

STEP2、加水大概到这样的黏稠度,具体可以根据自己喜欢的口感来调整,喜欢扎实的就少加点,喜欢软一点的就再加一点。

消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼

STEP3、开小火,倒入不粘锅内,摊成喜欢的形状,因为我的锅是两边受热快,所以我会调整我的饼让中心薄一点,这样翻面的时候不容易翻车。这个要看自己家锅的脾气来调整。

消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼

STEP4、大概边缘到这样起小泡泡,有点凝固的程度就可以用铲子稍微铲一下边缘

消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼

STEP5、饼大概是这样的状态,现在的状态饼中心还没怎么凝固,再煎一会会快凝固的时候就可以翻面啦

消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼

STEP6、翻面再煎一小会就可以出锅啦

消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼

STEP7、因为喜欢葱的香味我还加了一点葱,有其他喜欢的配料也可以自己添加。早上配一杯豆浆美滋滋。

消耗豆渣之豆渣青菜鸡蛋饼


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