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热菜家常菜

酸豇豆蜂蛹肉沫

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酸豆角 (150克)
  • 姜末 (适量)
  • 猪肉 (100克)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 蜂蛹 (200)
  • 泡椒 (1个)
  • 小葱 (5根)

详细做法:

STEP1、酸豇豆切碎,从泡菜坛子捞出后可洗一下,以免太咸

酸豇豆蜂蛹肉沫

STEP2、姜蒜泡椒切好备用

酸豇豆蜂蛹肉沫

STEP3、猪肉肥瘦参半,切沫备用,肉价太贵,猪皮也没扔,一起啦

酸豇豆蜂蛹肉沫

STEP4、油炸蜂蛹备用

酸豇豆蜂蛹肉沫

STEP5、热锅冷油,下肉沫,炒变色,加姜蒜,泡椒,料酒,翻炒后加入泡豇豆,继续翻炒

酸豇豆蜂蛹肉沫

STEP6、然后加入炸好的蜂蛹,翻炒均匀

酸豇豆蜂蛹肉沫

STEP7、最后加入小葱,鸡精,起锅,由于我们家的泡豇豆比较咸,就没有额外加盐了,根据实际情况调整

酸豇豆蜂蛹肉沫


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