STEP1、地瓜一块去皮，切薄片，蒸熟，大约开锅10分钟就可以，不用太软烂也可以。

STEP2、蒸好的地瓜捣碎，面粉拌上酵母，与地瓜搓成絮状，如果觉得和的面硬了，可以加适量水（最好是温水利于发面）和成光滑的面团

STEP3、面发好后，揉搓，揉搓，直到布满面团，切大小相等的小面团，揉搓，放锅中，醒发20分钟。

STEP4、跟平时蒸馒头差不多的时间就可以了，馒头很松软。