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热菜家常菜

纯素香菇酱

2022-03-19 10:41:07

油可以根据自己饮食习惯增减。此方由职蜜文英姐提供,元元整理。

配料表:

  • 素蚝油 (10g)
  • 酱油 (15g)
  • 泡好的干香菇 (100g)
  • 香菇 (100g)
  • 泡好的腐竹 (100g)
  • 榨菜 (1包(80g))
  • 熟花生 (50克)
  • 昆布粉 (一点点(小指甲盖1/4的量可省略))
  • 橄榄油 (80克)
  • 水 (100克)
  • 老抽 (10g)

详细做法:

STEP1、将熟花生米turbo键3个1打碎倒出;榨菜5速度5切碎倒出;泡好腐竹10-20切碎倒出;鲜香菇5速度5切碎倒出;泡好的干香菇3速度5切碎。

纯素香菇酱

STEP2、将香菇碎用刮刀棒刮至锅底,倒入橄榄油80g,10分钟、温度V、速度反转小勺爆香。

纯素香菇酱

STEP3、爆香好后把剩下的食材全部倒入主锅,加入素蚝油10g、酱油(生抽)15g、老抽10g、昆布粉一点点(小指甲盖1/3的量)、水100g,15分钟、温度V、速度反转1。

纯素香菇酱

STEP4、煮锅米饭开吃(拌饭、拌面、配馒头)

纯素香菇酱


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