STEP1、豆腐切厚片，入锅，中火煎到表面酥脆，用平底锅可以少放点油，我的放多了。

STEP2、青椒从中间切开比较好煎，我选的青椒不是很辣。

STEP3、豆腐煎好后继续煎青椒，煎到表面略焦。

STEP4、刚才的油锅，中火，放入姜爆香，放入黑豆豉炒香，加小入半碗水，加一点点糖，一点点生抽，尝一下味道，我的豆豉不咸，又加了一点盐，加入煎好的豆腐和青椒，小火煮一会儿，剩一点汤汁的时候出锅，这个菜可以多吃一碗饭，要减肥的最好不要做哦。