配料表:
详细做法:
STEP1、准备一个容器,把酸奶和奶粉倒入其中
STEP2、搅拌均匀至无颗粒
STEP3、再准备一个无水无油、适合打发的容器(建议用不锈钢的),加入蛋清、糖粉和柠檬汁
STEP4、用自动打蛋器开始打发
STEP5、稍有纹路时加入淀粉
STEP6、继续打发,直至硬性发泡(提起打蛋器能看到明显的直立小尖,并且纹路不会很快还原)
STEP7、把打发好蛋白的一小部分放入酸奶糊中
STEP8、切拌均匀(不要搅拌,以免消泡)
STEP9、把所有配料都放入一个容器中,如图
STEP10、切拌均匀
STEP11、放入裱花袋中,挤在烤盘上
STEP12、烤箱120度预热,烤箱,用100度烤一个小时
STEP13、由于每家的烤箱温度略有差异,所以最后需要注意一下火候,增减烘焙时间
STEP14、入口即化,香酥可口的酸奶溶豆就做好了
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