STEP1、香菇清洗干净，去蒂，两面划轻划几刀，方便入味。如果可以最好晾干一些，这样不会出太多水，减少烤的时间。

STEP2、来个清晰图，正反两面都要划刀。先烤背面，在香菇面上刷油。

STEP3、准备盐和孜然粉混合一起

STEP4、直接刷到香菇上，不会太咸，也可以保持香菇的原汁原味，比较适合广东人。喜欢香辣的可以用腌料腌制一两个小时。

STEP5、烤箱180度预热10分钟

STEP6、香菇放中层200度5分钟，每个烤箱都不一样，最好根据自家烤箱情况而定，只要看到有汁出来，就可以拿出来

STEP7、上层温度可以稍微高一点，这样比较快

STEP8、这个汤汁也是很鲜美的，倒出来放汤里可以增加鲜味。

STEP9、把香菇反过来，继续刷料，仍然是高火200-230度10分钟，度。

STEP10、出锅摆盆撤下葱和香菜。鲜嫩可口的香菇完成！！