热菜家常菜
简单辣白菜
材料不同口感也会有些许不同，个人感觉和韩国的口感差不了多少
配料表：
- 白菜 （一颗）
- 粗盐 （适量）
- 梨 （1半）
- 苹果 （1半）
- 韭菜 （3-6条）
- 白萝卜 （少量）
- 大蒜 （5瓣）
- 姜 （一小块）
- 洋葱 （2大片）
- 虾米 （适量）
- 鱼露 （2勺）
- 糖 （2勺）
- 糯米粉 （60克）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、白菜分成小块
STEP2、抹粗盐每片都要均匀
STEP3、加水用东西压住，没有压，白菜泡久会浮起来，早上腌晚上我就弄了
STEP4、一半量就够了
STEP5、我没有虾酱，就加了虾米，梨苹果切块，我不喜欢把蒜姜洋葱放进料理机里，因为平时要榨果汁怕有味，我分开弄
STEP6、加点凉开水
STEP7、过滤一下榨，用这个汁加热
STEP8、白菜弄好就可以马上搞酱汁，糯米粉加水搅拌均匀，果汁倒入锅小火加热后把糯米水倒入，搅拌成透明状倒出
STEP9、马上倒入辣椒面盐鸡粉搅拌备用
STEP10、三样剁成泥状加入酱料里
STEP11、鱼露用的这个
STEP12、把韭菜、白萝卜、鱼露放入搅拌均匀后让它发酵
STEP13、这次的白菜挑得不好,,,,
STEP14、撒了熟芝麻
STEP15、还可以腌萝卜
STEP16、还弄了些茄子
STEP17、辣白菜和萝卜密封腌制发酵
STEP18、看看
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