STEP1、青椒洗净，去蒂去籽。

STEP2、青椒对半切开，表面切一些小口。

STEP3、将生抽、醋、糖、盐混合拌匀，蒜切末。

STEP4、油5成热，放入青椒，不是翻面并用锅铲按压青椒，使其受热均匀，煎至青椒表皮微焦装出待用。

STEP5、油热放入蒜末炒香，倒入调好的料汁，加热至沸腾。

STEP6、随后放入青椒，中小火继续煮至汤汁浓稠即可。

STEP7、出锅装盘开吃