热菜家常菜
韩式辣白菜
*可以在配料中按照自己喜好加入胡萝卜、韭、苹果等*加入糯米糊是为了是酱料更均匀粘稠，容易附着，方便入儿（糯米糊一定得放凉再加入*制作时，一定要保住容器和器具无油*用无油无水小号保鲜盒分装做好*做好之后，常温发酵2天，之后放入冰箱冷藏室存储，一周后发酵有酸之后可以食用，而储存15-20天*取食筷子一定要无油无水，食用剩余单独放置，避免污染腐败
配料表：
- 白菜 （一棵（1500g左右））
- 白萝卜 （半根（500g左右））
- 大蒜 （1头）
- 姜 （1块）
- 小葱 （1小把）
- 梨 （1个）
- 糯米粉 （1/2杯）
- 辣椒粉 （8汤匙）
- 鱼露 （1茶匙）
- 盐
- 白糖 （少许）
详细做法：
STEP1、白菜洗净，切成四半，每个叶片都抹上盐，提前腌4-6小时，倒掉杀出的水，挤干水分，备用
STEP2、白萝卜洗净，去皮，切成丝。去皮，用料理机打成泥。姜洗净，用料理机打成泥
STEP3、小葱去皮洗净，切成寸段。梨洗净，去核，切成小块儿，用料理机打成泥
STEP4、糯米粉加水，小火熬成粘稠的糊状，关火晾凉
STEP5、取无油的一个大的容器，放入以上所有的调料，用手反复搅拌至均匀，这就是辣白菜酱料
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