STEP1、准备食材，蔬菜洗净切细丝，金针菇切蒂洗净。

STEP2、肥牛片放入开水中焯熟，去掉血沫。（此步骤可省略，但外面卖的肥牛片较脏，家里有条件还是提前汆烫）

STEP3、西红柿洗净切小块，冷锅热油，放入西红柿块翻炒均匀，加入适量开水煮沸。

STEP4、水开后加入番茄火锅底料，根据个人口味和锅中水量进行添加。（建议先加入半袋番茄料搅拌均匀，品尝味道，如味道不足，再加入一些）

STEP5、底料煮沸后放入金针菇煮两分钟。

STEP6、接着加入白菜和菠菜煮一分钟（喜欢白菜软绵一点的，可以先煮将白菜煮一至两分钟，再煮菠菜。

STEP7、最后加入汆烫好的肥牛，煮一分钟。完成啦

STEP8、成品图。此道菜品可以搭配米饭或者挂面一起食用。注意煮挂面的步骤应在炒完番茄加入适量清水阶段进行。