配料表:
详细做法:
STEP1、毛豆搓洗干净备用
STEP2、所有香料过水冲洗一遍备用
STEP3、鸡爪,鸭掌,鹌鹑蛋焯水洗净备用
STEP4、锅里热油放所有香料姜蒜炒香,加入鸡爪鸭掌毛豆翻炒一会,加入老抽生抽冰糖料酒,鹌鹑蛋,少许盐,加水淹过所有食材,大火炖
STEP5、等汤汁烧到一半的时候试味,味道淡了就加点盐,记得翻炒。最后收汁留大概三分之一的汤汁即可出锅
STEP6、毛豆入味,鸡爪软烂,够啦
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