STEP1、5毫米厚片腌肉：葱姜料酒，盐、胡椒粉，糖少许，1勺水，钻出葱姜水-腌制7-8分钟即可爆锅料：玉兰片，香菇、青豆、胡萝卜、圆葱。切丁

STEP2、配料

STEP3、拍面-拖蛋-面包糠，面包糠-

STEP4、料

STEP5、温4成:炸-中火炸-飘上表面的候8-9成-温5成

STEP6、改刀-宽1.5cm长4cm

STEP7、另起锅小火凉油下锅炒酱-2勺番茄酱（2种酱1:1比例）炒出红油-料酒-离火圆葱-料酒-酱油-半勺水-番茄沙司-盐-味精-8g糖-开锅-胡萝卜和黄瓜勾芡-粘性大一些-料油出锅。