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家常茄子

2022-03-19 10:41:07茄子家常茄子

1/茄子用盐腌渍是为了让其入味，也是为了让其出水减少蔬菜特有的生味2/青椒后放是避免炒软失去口感3/蒜后放是为了保留蒜香

配料表：

茄子（1个）
青椒（3个）
盐（1勺）
生抽（1勺）
蚝油（1勺）
淀粉（1勺）
清水（2勺）
白糖（0.5勺）
蒜（3瓣）

详细做法：

STEP1、茄子切条，加盐腌渍一下，然后挤干水分备用青椒切碎备用蒜切碎备用生抽，蚝油，白糖，淀粉加清水调和成汁备用

家常茄子

STEP2、起油锅，油热后放茄子翻炒

家常茄子

STEP3、茄子炒到软的时候加入调和好的料汁

家常茄子

STEP4、料汁煮到快干的时候加入青椒和蒜，翻炒均匀即可

家常茄子

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