STEP1、土豆切丝，青椒也切丝，葱蒜切好爆锅用

STEP2、热油下肉，肉也可以不用，素炒也好吃

STEP3、肉变色加葱蒜爆锅至出香味

STEP4、加入青椒翻炒

STEP5、加一点点生抽，我不喜欢生青椒的腥气，所以使劲炒熟

STEP6、加土豆丝一直翻炒，期间加盐，也可以加一点糖提味，，如果干可以加一点点水，不要多，保证不干锅即可，翻炒时间跟土豆的品种也有关系，有的土豆熟的快，有的熟的慢，尝尝就可以，，出锅前加醋

STEP7、装盘享用