热菜家常菜
下饭小菜--蒜香豆豉
全程用中小火慢炒。豆豉品牌繁多，有偏干或偏湿的，可根据个人口味选用。我用的是阳江牌的
配料表：
- 豆豉 （150克）
- 独蒜子 （6个）
- 干辣椒 （8个（可根据自己的喜好增减））
- 生姜 （1小块）
- 生抽 （2勺）
- 糖 （3克）
详细做法：
STEP1、准备好材料，大蒜切碎，辣椒切段
STEP2、锅烧热加入菜籽油（平时炒菜的3倍）
STEP3、油6成熟时倒入切好生姜、大蒜米、辣椒中小火干煸香
STEP4、接着加入豆豉稍干煸，1分种后加入生抽拌匀
STEP5、加入糖关火，用余温拌炒好出锅
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