STEP1、将豆腐切成片装

STEP2、热锅内加适量植物油，煎至两面金黄。可撒适量盐调味。

STEP3、准备白酱。油脂和面粉的比例为1:1.如果不想全部用黄油，可用植物油补齐。黄油可室温融化，或小火加热融化后，倒入面粉快速搅拌，不要炒糊，炒到面粉和黄油的香味都出来，加入牛奶和奶油快速搅拌均匀。待熬煮浓稠后加入适量盐，黑胡椒调味即可。

STEP4、在准备好容器内，铺一层白酱，再铺一层炸好的豆腐。

STEP5、再铺一层白酱，一层炸豆腐。

STEP6、铺满后，震动一下。

STEP7、最后铺上芝士碎，放入烤箱180度烤20分钟左右即可。