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热菜家常菜

不用加水的豆腐鱼饼

2022-03-19 10:41:07

盐面粉这些没有特定详细到克数,根据自己材料来安排

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 盐 (适量)
  • 豆腐鱼 (2斤)
  • 芹菜 (3根)
  • 面粉 (一小碗)
  • 食用油 (适量克)

详细做法:

STEP1、鱼头鱼肚鱼尾巴,鱼腮,这些用剪刀去掉,洗干净肚子里的银色

不用加水的豆腐鱼饼

STEP2、切小块,沥干水分,接下来就是剁糜烂

不用加水的豆腐鱼饼

STEP3、反复剁到没有明显块状就可以了

不用加水的豆腐鱼饼

STEP4、加入芹菜葱,盐三个鸡蛋

不用加水的豆腐鱼饼

STEP5、搅拌均匀加入沙爹再搅拌,顺时针搅拌几分钟

不用加水的豆腐鱼饼

STEP6、这是加入一小碗面粉搅拌好的粘稠度,记住面粉别太多也别太少,太多,全部是面粉,没有鱼的鲜甜味,太少了又煎不成块,所以一点点的加

不用加水的豆腐鱼饼

STEP7、不粘锅油热开始煎,记得摊薄些,煎至两面金光色就可以了,特别香,一边煎一边吃,哈哈,小孩子也爱吃,豆腐鱼饼是潮汕地区家常特色菜

不用加水的豆腐鱼饼


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