热菜家常菜
辣椒酱
配料表：
- 红辣椒 （5斤）
- 菜籽油 （2斤）
- 糖 （150克）
- 五香粉 （20克）
- 干黄酱 （1袋）
- 豆豉 （1袋）
- 味精 （50克）
- 熟白芝麻 （150克）
- 花生仁 （300克）
- 姜末 （200克）
- 蒜末 （50克）
- 盐 （180-250克之间）
详细做法：
STEP1、红辣椒不去蒂清洗晾干
STEP2、去蒂，剁碎。加入盐、干黄酱、豆豉拌匀备用
STEP3、（喜油加两斤，不喜1斤6也行）油温7成加去姜蒜炒
STEP4、中火、加入拌匀的辣椒炒
STEP5、炒至有点红油加入糖、五香粉（五香粉，喜欢什么微炒打末）开小火慢熬
STEP6、熬15分钟关火加入白芝麻、味精、花生（可看个人喜好弄碎）
STEP7、出锅
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