STEP1、1、准备食材。青椒，香葱和小米辣切成小段，蒜瓣拍开切碎。

STEP2、3、将黄瓜洗净，刨成长的薄片，加3克盐抓匀。之后将黄瓜片卷成小卷摆好围盘。

STEP3、3、取3勺生抽，半勺醋，半勺蚝油，4克糖，再加入40毫升水调匀备用。

STEP4、4、烧一锅水，先将毛豆放入，大火烧开水后，加入肥牛片，待肥牛片完全变色，将毛豆和肥牛片捞出。

STEP5、5、用冷开水将肥牛片和毛豆过水洗干净捞出出。

STEP6、6、将捞出毛豆和肥牛片放入围盘中间。

STEP7、7、6勺油烧冒烟，先将干花椒炸香，再加入䕨椒，炒1一2分钟，加葱花、姜片，青椒，小米辣，炒一，再加入调好的汁，

STEP8、8、将倒入锅中的汁烧开浇在肥牛片上，吃的时候拌匀。非常可口，加入家庭保留菜单中。