热菜家常菜
五彩豆腐皮卷
1.注意封口要留白，否则蔬菜和肉会露出肉卷，卷好之后用小刀在豆腐皮表面扎洞防止肉鼓出2。这道菜还是很简单的，重要是还很美观，五彩色泽，肉嫩香爽，偶尔拿出招待客人，还能博得小小赞扬呢。
配料表：
- 猪肉 （200g）
- 玉米 （20g）
- 胡萝卜 （30g）
- 杨葱 （20g）
- 豇豆（黄瓜） （20g）
- 鸡蛋 （一个）
- 盐、鸡精 （适量）
- 白糖、 （5g）
- 胡椒粉 （适量）
- 十三香 （适量）
- 耗油 （适量）
- 姜、蒜、葱白末 （适量）
- 淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、瘦肉剁成泥，加入姜末、葱白混合，加入淀粉、鸡蛋、生抽、十三香、少许盐、鸡精搅拌均匀
STEP2、热锅，爆炒辣椒、杨葱、玉米、胡萝卜，豇豆或者黄瓜，加入耗油、十三香、少许盐提味，1分钟捞出后，与肉馅混合。
STEP4、小心从铺满蔬菜和肉的一端卷起，封口处用湿淀粉抹匀粘合。
STEP5、把整卷豆腐皮放在锅上蒸15-16分钟即可
STEP6、蒸熟后切块，摆盘食用
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