STEP1、生吃菜洗净改刀斩段，打成细丝；

STEP2、打的黄瓜丝

STEP3、豆腐皮斩成一块块四方形的片；

STEP4、里脊肉冷冻后切成肉丝，备用；

STEP5、在碗里磕入一个鸡蛋打散；

STEP6、锅里放入适量油，放入适量面酱小火慢炸，炸两三分钟就放入鸡蛋翻炒至熟透；

STEP7、炒好的酱鸡蛋啰嗦儿；

STEP8、锅里再次放油，小火慢炸大料，待香料味出就滤掉大料，放入肉丝煸炒至七八分熟盛出；再放入面酱炸两三分钟，再下肉丝、再加入一小撮白糖翻炒，待肉丝完全熟透出锅；

STEP9、酱鸡蛋和酱肉丝混合装盘；